Soljanka nach Muttis Art

#1 von asator , 05.10.2012 15:29

Soljanka nach Muttis Art

Fürs Gewürzei : ~ 15 Pfefferkörner
~ 12 Piment
1 Fingerspitze Lorbeer
1 Glas Gewürzgurken
0,5 Jagdwurst (1 Suppenteller voll )
1 Suppenteller voll Zwiebelringe
500 gr Schweinenacken
1 Flasche Ketchup

Nacken mit Salzwasser, und den Gewürzen aufsetzen und kochen.
Wenn der durch is raus damit und den Restkrempel in den Fond.
Den Nacken schnippeln und wieder rein damit und weiter kochenlassen
bis die Gurken und Zwiebeln die gewünschte / bevorzugte Bißfestigkeit
haben.Jetz noch den Ketchup dran, aufkochen fertig.
Man reiche Brot Brötchen,Baguette dazu,
ich bevorzuge Toast. :)

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Räuchern, der erste Versuch .....

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