Erdbeertortenzeit ist bald

#1 von Fischgirl , 13.03.2012 12:39

500 g Erdbeeren ( frisch natürlich)
Für den Biskuitboden:

3 Eier
3 El heißes Wasser
125 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
1 Prise Salz
75 g Weizenmehl
75 g Stärke
1 Tl Backpulver

Eiweiß mit Prise Salz steifschlagen und 25 g Zucker einrieseln lassen, bei Seite stellen.
Eigelg mit Wasser recht schaumig rühren und nach und nach den Zucker, sowie den Vanillezucker dazugeben.
Nun alles unter den Eischnee geben.
Backpulver, Mehl und Stärke sieben und dazu geben. Nun alles mit einem Schneebesen untereinanderheben.
Den Teig in eine gefettete Tortenbodenform tun und bei mittlerer Hitze ca. 25 min. backen.
Danach abkühlen lassen.

Nun ist Zeit um Pudding selbst zu machen ( ohne Tüte)
1/2 Liter Milch mit etwas Vanille und 3 Eßl Zucker zum kochen bringen.
2 Tl Stärke mit etwas kalter Milch anrühren und wenn die Milch kocht, dazu geben.
Zum Schluß ein Eigelb unter ziehen und fertig ist der Pudding.

Pudding auf den Tortenboden verteilen.
Jetzt kommen die Erdbeeren ins Spiel. Erstmal gut waschen und vom Grünen befreien.
Erdbeeren halbieren und auf den Boden verteilen und mit etwas Vanillezucker bestreuen.

Zum Schluß den Tortenguß laut Tüte zubereiten und darüber verteilen.
Leider ist mir nichts eingefallen wie man den Tortenguß selbermacht, also Sorry, Tüte mußte herhalten !!!

Für die Linie kann man jetzt noch Sahne steif schlagen und fertig ist die 1. Erdbeertorte der Saison.


Angefügte Bilder:
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Fischgirl
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zuletzt bearbeitet 13.03.2012 | Top

   

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